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單項(xiàng)選擇題

中和除腥主要是針對(duì)（）而言。

A.豬肉類
B.內(nèi)臟
C.魚類
D.禽類

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單項(xiàng)選擇題

下列能獨(dú)立調(diào)味的基本味是（）。

A.甜味
B.酸味
C.鮮味
D.辣味

單項(xiàng)選擇題

生炒菜的特點(diǎn)是（）。

A.柔軟滑嫩
B.松軟鮮嫩
C.鮮香脆嫩
D.酥香滋潤