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單項選擇題

豬奶脯肉俗稱“肚囊子”，大方肉下面的豬腹部分，適合的烹調(diào)方法是（）。

A.清蒸
B.紅燒
C.制餡
D.制凍

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單項選擇題

以下不屬于豬的脊背部分的是（）。

A.外襠
B.里脊
C.外脊
D.大排骨

單項選擇題

豬肉經(jīng)長時間燉煮后，脂肪會減少（），不飽合脂肪酸增加。

A.10-20%
B.30-50%
C.60-80%
D.90%以上