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單項(xiàng)選擇題

患有高血壓、冠心病、高血脂和肥胖者，忌食（）。

A.牛肉
B.羊肉
C.豬肉
D.肥豬肉

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單項(xiàng)選擇題

飲食產(chǎn)品價(jià)格＝（）＋生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)費(fèi)用＋稅金＋利潤(rùn)

A.原材料成本
B.燃料成本
C.成本
D.毛利

單項(xiàng)選擇題

經(jīng)過加工處理，可用來直接配制菜點(diǎn)的原料稱為（）。

A.凈料
B.主料
C.毛料
D.成品