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問答題

【簡答題】點菜單的作用表現(xiàn)在哪些方面？

答案：點菜單的作用主要表現(xiàn)在以下幾個方面：1. 促進(jìn)銷售：點菜單是餐廳與顧客溝通的橋梁，通過精心設(shè)計的菜單，可以有效地向顧客展...

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【簡答題】簡述自助餐服務(wù)中的餐臺菜肴陳列的要求。

答案：自助餐服務(wù)中的餐臺菜肴陳列要求如下：1. 分類陳列：菜肴應(yīng)按照食品類型進(jìn)行分類，如冷盤、熱菜、湯品、甜品、水果等，方便顧...

多項選擇題

餐飲服務(wù)水平主要包括（）等方面內(nèi)容。

A.禮節(jié)禮貌
B.環(huán)境氣氛
C.服務(wù)態(tài)度
D.清潔衛(wèi)生
E.服務(wù)效率