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判斷題

西餐正餐的進餐禮儀主要包括服裝；女士優(yōu)先、坐姿、語言、用餐習慣、刀叉語言。

答案：正確

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高級西餐廳餐臺上一般有三層布草——法蘭絨墊布、臺布、裝飾布。

答案：正確

沙朗牛排肉質鮮嫩且香甜多汁，富有口感，推薦火候為全熟。

答案：錯誤