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多項(xiàng)選擇題

西餐烹調(diào)用酒的作用包括（）。

A.用于腌漬
B.賦味調(diào)味
C.溶解去渣
D.燃焰效果

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多項(xiàng)選擇題

（）是意大利菜中最具代表性的香草，與番茄及蒜頭十分相配。

A.牛膝草
B.羅勒
C.茵陳蒿
D.牛至

多項(xiàng)選擇題

西餐中常用的醋的品種有（）。

A.紅酒醋
B.白醋
C.米醋
D.意大利香脂醋