營養(yǎng)師基礎知識(公共科目)人群營養(yǎng)基礎章節(jié)練習(2018.01.25)

來源：考試資料網

1 關于水產類以下說法正確的是（）

2 兒童缺鋅的臨床表現(xiàn)有（）。

3 人體可從谷物食物中攝取大量的（）。

4.問答題簡述孕期營養(yǎng)不良對胎兒的影響。

參考答案：孕期合理營養(yǎng)是胎兒正常生長發(fā)育的保證，營養(yǎng)不良對妊娠結局和母體健康都可產生不利影響。對胎兒的影響主要包括胎兒在母體內生長...

5.判斷題在高緯度、缺乏日光的北方地區(qū)，尤其在冬季人體合成維生素D的能力非常有限，因此孕婦維生素D補充尤為重要。

6 影響老年骨質疏松癥的因素包括（）。

7 關于谷類以下說法正確的是（）

8.判斷題所有動物性蛋白質食品的營養(yǎng)價值都高于植物性蛋白質食品。

9.問答題嬰兒配方奶粉的成分上有哪些改變？

參考答案：（1）絕大多數(shù)嬰兒配方奶是在牛奶的基礎上，降低蛋白質的總量，以減輕腎負荷。
（2）調整蛋白質的構成以滿足嬰兒的...

10 兒童青少年每天應吃好三頓飯，尤其是早餐，食量宜相當于全日量的（）。

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