營(yíng)養(yǎng)(士)營(yíng)養(yǎng)相關(guān)專(zhuān)業(yè)知識(shí)章節(jié)練習(xí)(2018.02.21)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)

1 無(wú)論發(fā)生次數(shù)還是中毒人數(shù)，在我國(guó)占食物中毒總數(shù)第一位的是（）。

2 （）是人體能量的主要食物來(lái)源。

3 運(yùn)動(dòng)員比賽前補(bǔ)糖有助于改善耐力，補(bǔ)糖的適宜時(shí)間是（）。

4 淀粉主要分布在（）。

5 膳食調(diào)查的方法哪項(xiàng)應(yīng)除外（）。

6 骨痛病是由于環(huán)境（）污染通過(guò)食物鏈而引起的人體慢性中毒。

7 胚乳中下列哪種物質(zhì)含量最多（）。

8 為防止油脂氧化，不宜加入（）。

9 肉毒梭菌毒素主要侵犯（）。

10 對(duì)接觸鉛作業(yè)人員的營(yíng)養(yǎng)，應(yīng)注意補(bǔ)充較大劑量的哪種維生素（）。

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