中級農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與食物安全章節(jié)練習(xí)(2018.03.19)

名詞解釋
真菌毒素中毒
答案：
真菌毒素引起的帶人體健康的各種損害。
多項選擇題
農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量不安全的主要來源是（）。
A.物理性污染
B.化學(xué)性污染
C.天然性污染
D.生物性污染
E.以上答案都正確
單項選擇題
大力發(fā)展()，改善食物消費結(jié)構(gòu)。
A.以基礎(chǔ)食品工業(yè)為主的農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)
B.以基礎(chǔ)食品工業(yè)為輔的農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)
C.以食品工業(yè)為主的農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)
D.以食品工業(yè)為輔的農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)
名詞解釋
食用農(nóng)產(chǎn)品
答案：
供人和動物食用的農(nóng)產(chǎn)品。
單項選擇題
在生產(chǎn)加工過程中由農(nóng)藥、獸藥、添加劑等造成的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量問題屬于（）污染。
A.物理性
B.生物性
C.地理性
D.化學(xué)性
單項選擇題
根據(jù)2002年國家認(rèn)監(jiān)委發(fā)布的《衛(wèi)生注冊需評審HACCP體系的產(chǎn)品目錄》，不屬于強(qiáng)制要求衛(wèi)生注冊需評審HACCP體系的產(chǎn)品有()。
A.肉及肉制品
B.速凍蔬菜
C.果蔬汁
D.冰鮮水產(chǎn)品
單項選擇題
致病性細(xì)菌、病毒以及某些毒素對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全產(chǎn)生的危害屬于()污染。
A.物理性
B.化學(xué)性
C.技術(shù)性
D.生物性
多項選擇題
農(nóng)產(chǎn)品在()中使用的保鮮劑、防腐劑和添加劑等材料，應(yīng)當(dāng)符合國家有關(guān)強(qiáng)制性的技術(shù)規(guī)范。
A.包裝
B.保險
C.貯存
D.運(yùn)輸
E.生產(chǎn)
單項選擇題
根據(jù)《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》，從2006年11月1日起，凡涉及農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的技術(shù)要求和規(guī)范，不論是國家標(biāo)準(zhǔn)還是地方標(biāo)準(zhǔn)，都由()部門負(fù)責(zé)。
A.質(zhì)檢
B.衛(wèi)生
C.農(nóng)業(yè)
D.工商
名詞解釋
生物性污染
答案：
也稱生物性危害，指生物主要是微生物自身及其代謝的過程，代謝產(chǎn)品對農(nóng)產(chǎn)品的污染。

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中級農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與食物安全章節(jié)練習(xí)(2018.03.19)

真菌毒素中毒

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量不安全的主要來源是（）。

大力發(fā)展()，改善食物消費結(jié)構(gòu)。

食用農(nóng)產(chǎn)品

在生產(chǎn)加工過程中由農(nóng)藥、獸藥、添加劑等造成的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量問題屬于（）污染。

根據(jù)2002年國家認(rèn)監(jiān)委發(fā)布的《衛(wèi)生注冊需評審HACCP體系的產(chǎn)品目錄》，不屬于強(qiáng)制要求衛(wèi)生注冊需評審HACCP體系的產(chǎn)品有()。

致病性細(xì)菌、病毒以及某些毒素對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全產(chǎn)生的危害屬于()污染。

農(nóng)產(chǎn)品在()中使用的保鮮劑、防腐劑和添加劑等材料，應(yīng)當(dāng)符合國家有關(guān)強(qiáng)制性的技術(shù)規(guī)范。

根據(jù)《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》，從2006年11月1日起，凡涉及農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的技術(shù)要求和規(guī)范，不論是國家標(biāo)準(zhǔn)還是地方標(biāo)準(zhǔn)，都由()部門負(fù)責(zé)。

生物性污染

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中級農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與食物安全章節(jié)練習(xí)(2018.03.19)

真菌毒素中毒

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量不安全的主要來源是（）。

大力發(fā)展()，改善食物消費結(jié)構(gòu)。

食用農(nóng)產(chǎn)品

在生產(chǎn)加工過程中由農(nóng)藥、獸藥、添加劑等造成的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量問題屬于（）污染。

根據(jù)2002年國家認(rèn)監(jiān)委發(fā)布的《衛(wèi)生注冊需評審HACCP體系的產(chǎn)品目錄》，不屬于強(qiáng)制要求衛(wèi)生注冊需評審HACCP體系的產(chǎn)品有()。

致病性細(xì)菌、病毒以及某些毒素對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全產(chǎn)生的危害屬于()污染。

農(nóng)產(chǎn)品在()中使用的保鮮劑、防腐劑和添加劑等材料，應(yīng)當(dāng)符合國家有關(guān)強(qiáng)制性的技術(shù)規(guī)范。

生物性污染

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農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量不安全的主要來源是（）。

大力發(fā)展()，改善食物消費結(jié)構(gòu)。

在生產(chǎn)加工過程中由農(nóng)藥、獸藥、添加劑等造成的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量問題屬于（）污染。

根據(jù)2002年國家認(rèn)監(jiān)委發(fā)布的《衛(wèi)生注冊需評審HACCP體系的產(chǎn)品目錄》，不屬于強(qiáng)制要求衛(wèi)生注冊需評審HACCP體系的產(chǎn)品有()。

致病性細(xì)菌、病毒以及某些毒素對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全產(chǎn)生的危害屬于()污染。

農(nóng)產(chǎn)品在()中使用的保鮮劑、防腐劑和添加劑等材料，應(yīng)當(dāng)符合國家有關(guān)強(qiáng)制性的技術(shù)規(guī)范。