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營養(yǎng)(師)營養(yǎng)師相關專業(yè)知識章節(jié)練習(2019.03.01)

來源：考試資料網(wǎng)

1 關于毒蕈中毒分型表述錯誤的是（）。

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2 下列哪種重金屬可以引起腦和神經系統(tǒng)損傷（）。

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3 現(xiàn)狀調查與分析中，關于人群的資料不包括（）。

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4 下列各種菌中引起毒素型中毒且所產毒素耐熱的是（）。

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5 食物中葉酸的烹調損失率為（）。

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6 引起臭米面食物中毒的致病菌是（）。

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7 初入高原，應盡量避免劇烈活動，該部隊的能量供給標準為（）。

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8 下列關于葡萄球菌表述正確的是（）。

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9 對汞作業(yè)人員，具有保護作用的微量元素是（）。

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10 兒童期膳食中飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的適宜比例是（）。

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