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國家開放大學(電大)

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國家開放大學(酒店客房服務與管理)章節(jié)練習(2019.09.28)

來源：考試資料網(wǎng)

1.判斷題飯店客房部成本控制是指按照成本管理的有關規(guī)定和成本預算的要求，對成本形成的整個過程進行控制，以使客房部的成本管理由主動的事后算賬轉為被動的預防性管理。（）

參考答案：錯誤

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2.填空題飯店的大堂設計也應以飯店的（）為依據(jù)，惟有特色，才是飯店的核心競爭優(yōu)勢。

參考答案：經(jīng)營特色

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3 為保證飯店、客人、員工的安全，客房安全工作要遵循以下原則（）。

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4.判斷題查房制度應保證主管抽查客房的最低數(shù)量，通常它是領班查房數(shù)的10%以上。（）

參考答案：錯誤

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5 主要用于A類火災的是（）。

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6.填空題（）是客房氣氛設計應考慮的最重要因素之一。

參考答案：光線

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7 飯店客房常見的定價目標有（）。

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8 標準間的英文表示為（）。

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9 若客人將房間鑰匙留在房門上，服務員應（）。

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10 （）以上的飯店大都設有“商務行政樓”。

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