01965食品標準與法規(guī)章節(jié)練習(2019.10.21)
來源：考試資料網
參考答案：保證食品加工能順利進行的各種物質，與食品本身無關。如助濾、澄清、吸附、潤滑、脫模、脫色、脫皮、提取溶劑、發(fā)酵用營養(yǎng)物質等... 參考答案：把產品使用性能和用戶需求放在首要位置；
標準簡潔易行，突出重點，如抓體現(xiàn)產品質量的關鍵指標，有些內容放在合同中... 參考答案：是指從標準的發(fā)布之日起到修訂或廢止的時間周期，也可稱之為標齡。對不同類型的標準，其有效時間也是不一樣的。
