00988食品營養(yǎng)學(xué)章節(jié)練習(xí)(2020.03.25)
來源:考試資料網(wǎng)3.問答題簡述糖尿病的營養(yǎng)治療原則。
參考答案:(1)限制總能量攝入,以達(dá)到維持理想體重;
(2)膳食中碳水化物、蛋白質(zhì)、脂肪比例應(yīng)適當(dāng)。同時注意補充維生素和...
(2)膳食中碳水化物、蛋白質(zhì)、脂肪比例應(yīng)適當(dāng)。同時注意補充維生素和...
6.名詞解釋amino acid score
參考答案:蛋白質(zhì)質(zhì)量的評價指標(biāo),氨基酸分=[1g受試蛋白質(zhì)中的氨基酸的毫克數(shù)/需要量模式中氨基酸的毫克數(shù)]×100%。
