02516食品生物化學章節(jié)練習(2020.05.27)
來源：考試資料網(wǎng)
參考答案：
結(jié)構(gòu)模型是流動鑲嵌模型
細胞膜也是生物膜.
磷脂雙分子層是構(gòu)成膜的基本支架
參考答案：代謝是生物體內(nèi)所發(fā)生的用于維持生命的一系列有序的化學反應的總稱。分為合成代謝和分解代謝。
其特點為：各物質(zhì)代謝... 參考答案：蛋白質(zhì)的復性：指在一定條件下，變性的蛋白質(zhì)分子恢復其原有的天然構(gòu)象并恢復生物活性的現(xiàn)象。
