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食品行業(yè)技能鑒定考試

題庫首頁在線?？?/a> 每日一練章節(jié)練習

初級食品檢驗工章節(jié)練習(2020.06.02)

來源：考試資料網

1 下列白酒按香型分類不正確的是（）。

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2 質量檢驗是（）中的一個重要要素。

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3.判斷題氣相色譜法測定食品中苯甲酸的含量屬于儀器分析法

參考答案：正確

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4 下列選項中，（）不是檢驗的準備工作。

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5 糖精是一種（）

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6 在測定稀土含量時，加入抗壞血酸主要是為了掩蔽（）。

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7 根據某微生物的特殊營養(yǎng)要求或其對某化學、物理因素的抗性而設計的培養(yǎng)叫作（）培養(yǎng)基。

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8.判斷題毛茶和精制茶粉末含量的測定中，使用的粉末篩的直徑和孔徑均相同。

參考答案：錯誤

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9 優(yōu)級黃酒的外觀要求：橙黃色至深褐色，清亮透明，有光澤和（）

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10.填空題化學試劑的等級（）；（）；（）；分別代表分析純、化學純、實驗室級。

參考答案：AR、CP、LR

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