國家開放大學(酒店管理概論)章節(jié)練習(2020.06.04)

來源：考試資料網

1 客房預訂中心、客房管理系統、文字處理和銷售點結賬等屬于飯店安全硬件系統設備的（）。

2 飯店營業(yè)收入的回收方式主要有（）。

3 根據放棄使用貨幣時間的長短而獲得的報酬就是資金的（）。

4 飯店的“基本法”是（）。

5.判斷題在服務過程中分析出賓客的現實期望和潛在期望，并在保證賓客現實期望得到滿足的基礎上，出其不意地滿足賓客一些潛在期望，這就是“超?！狈?，是優(yōu)質服務的秘訣。

6.問答題我國飯店星級標準體系的基本內容是什么？

參考答案：中國飯店業(yè)的等級制度采用國際上同行的星級制度。以星的多少來標定一家飯店的硬件檔次和服務水平。
中國飯店業(yè)的星級...

7 尾數定價策略、整數定價策略、分級定價策略等屬于定價策略的（）。

8.問答題飯店產品的基本含義及構成是什么？它具有哪些特點？

參考答案：飯店產品的含義：
飯店產品是指賓客或社會大眾所感受到的、飯店提供的能夠滿足其需要的場所、設施、有形產品和無形服...

9 康樂服務的接待人數、銷售水平往往隨賓客的興趣、愛好、年齡、身體狀況的變化而變化，體現了康樂服務特點的（）。

10.判斷題飯店產品組合又稱為產品搭配，指飯店銷售的產品線既產品項目的組合。

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