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根據(jù)品種的要求，據(jù)米粉和梗米粉可以不同比例攜和制成（）面團。
A.單一
B.混合
C.湯團
D.發(fā)酵
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單項選擇題
糯米粉和梗米粉摻和比例要視米粉的（）。
A.糯性
B.黏性
C.軟硬度
D.質(zhì)量
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單項選擇題
干磨粉粉質(zhì)較粗，成品（）。
A.口感較好
B.韌性差
C.口感較差
D.糯性差
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