答案：發(fā)酵過程產(chǎn)生泡沫是屬于正常現(xiàn)象。發(fā)酵過程如果不產(chǎn)生泡沫，那就表明發(fā)酵不正常，菌絲生長不良。如果發(fā)酵過程泡沫失控，那也就不...

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問答題
【簡答題】發(fā)酵過程為什么會產(chǎn)生泡沫？
答案：
發(fā)酵過程由于通氣、攪拌以及微生物分解利用營養(yǎng)物產(chǎn)生大量二氧化碳，從而產(chǎn)生大量泡沫。
問答題
【簡答題】供發(fā)酵罐使用的無菌空氣壓力應(yīng)達到多少？
答案：
進發(fā)酵罐前的無菌空氣壓力應(yīng)達到0.16Mpa左右，才能保證一定的流速供應(yīng)發(fā)酵過程足夠的溶解氧量。

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